Association
協会とは
サンドイッチは全く食べたことがない、どうしても嫌いだという人はかなり少ないのでは？というくらい誰にでもなじみのある食べ物だと思います。
それだけにはじめてロンドンを訪れた時に食べたサンドイッチは、日本で食べたことのあるサンドイッチとの違いに驚きました。英国には日本のサンドイッチよりパンや具とその組み合わせに数多くの種類があり、それまで食べたことのないサンドイッチがたくさんあったのです。その後ロンドンで暮らし、サンドイッチが毎日のランチに欠かせないほど愛されていることを知り、かなりの数のサンドイッチを食べたり、作ったりしました。パンに具を挟むというとてもシンプルな食べ物ですが、知れば知るほど奥が深いのです。ロンドンから帰国して気づいたことは、日本にはカツサンドのように海外では味わえない美味しいサンドイッチがありますが、海外のサンドイッチでまだあまり紹介されていないものもたくさんあるということでした。
私達はサンドイッチの魅力を広く紹介し、毎日の生活でもっとサンドイッチを楽しみたいという想いから日本サンドイッチ協会を設立しました。サンドイッチを今よりもっと楽しんでくれる人が一人でも多く増えていくような機会をつくり、食文化としてのサンドイッチを広めることが私達の目標です。
日本サンドイッチ協会
会長 唯根 命美
Profile
プロフィール
memi フードスタイリスト
東京生まれ。成城大学卒業後、渡英。
ロンドン留学中に世界的に有名なシェフのTV料理番組の現場アシスタントとして働き、料理やスタイリングを学ぶ。料理の勉強や仕事を通して英国伝統のものをはじめ様々なサンドイッチを作り、その奥深さを知る。
帰国後、料理教室のアシスタントなどを経て、独立。
現在は、レシピ開発や、イベント、雑誌などで多岐にわたって活動している。
Web : www.memistyle.com
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